「Vesta/ウェスタ」とは、ローマ神話で、「竈（かまど）」を司り炎を御神体とする女神のこと。
兵庫県産の但馬牛を素牛とするブランド牛「三田牛」を、特別な竈と紀州備長炭で丁寧に焼き上げます。
「ウェスタ」は非日常の時間を心ゆくまで愉しむ劇場です。
お料理はもちろん、ワイン、シェフ、サービススタッフと、一流の役者を揃えました。
主役はもちろんお客様。
神の炎が創り出す奇跡の味わいを、ウェスタの世界観とともにご堪能ください。