厳選素材と特別料理の三田牛ウェスタ　竈炭火焼きコース[2024-04-01 (月)]

新メニュー
・三田牛コンソメスープ＆桜のグジエール/花山椒チップ

・厳選された鮮魚の盛り合わせ

・花山椒　三田牛サーロインしゃぶしゃぶ
　
・花山椒　三田牛ハネシタチャーシュー肉まん

・三田牛竈炭火焼ステーキ150g

・〆花山椒ラーメン

・無殺菌牛乳アイスクリーム

・エルダーフラワーのクレームダンジュ
　苺　桜　ピスタチオジェラート

・コーヒー　エスプレッソ　紅茶　ハーブティー

三田牛ウェスタ　竈炭火焼コース[2024-04-01 (月)]

見事な霜降りを持ち、柔らかく繊細で濃密な旨みが特徴の三田牛。
熟練の職人「竃師」が丁寧に焼き上げたステーキをメインに、
天然キャビアベルーガをはじめ、厳選された野菜や海鮮など、
様々な旬の食材をコースでご用意いたしました。

～メニュー～
・ホワイトアスパラのポタージュ＆三田牛のプティフール

・旬の魚介の盛り合わせ　イラン産天然キャビアベルーガ

・神奈川三崎港キンメ炭　蕗味噌マッシュルームのデュクセル　クリームソース

・サーロインすき焼き風　筍チーズのリゾット

・季節のサラダ

・三田牛竈炭火焼きステーキ150g

・〆三田牛骨テールラーメン

・ウェスタ特製牛乳アイスクリーム
　
・レアチーズムース　苺　ピスタチオジェラート　

・コーヒー　エスプレッソ　紅茶　ハーブティー

※天然食材をご提供するため、内容が一部変更になる可能性がございます。
ご了承くださいませ。

金額：33,000円（税込）

※別途、サービス料10%を頂戴いたします。
※テーブルの皆様は、同じコースでお願いいたします。

三田牛食べ尽くし　竈炭火焼コース[2024-04-01 (月)]

この度ウェスタでは、生産者が丹精込めて育てた三田牛の様々な部位を、
最大限に活かして食べ尽くすコースを期間限定で提供させていただきます。

鮮度を活かしたサガリやハツの刺身で始まり、
石焼きにしたレバー、ゴマ油ソース。
タルタルステーキはリゾットと合わせた手巻き寿司風で。
口直しには初の試みとして、旨みが豊富なハラミは土佐酢のシャーベットと合わせてご用意。

メインの炭火焼きはお好きな部位を200g堪能していただきます。
〆は牛骨ラーメンもしくは三田牛カレーを召し上がっていただき、
デザートはスペシャリテの無殺菌乳アイスクリームでさっぱりと。

どうぞこの機会に、ウェスタでしか味わえない三田牛の逸品をご堪能下さいませ。

金額：38,500円（税込）

※別途、サービス料10%を頂戴いたします。
※テーブルの皆様は、同じコースでお願いいたします。

～メニュー～
・佐賀県産ホワイトアスパラのポタージュ
　三田牛のプティフール

・焼き石レバー　

・タルタルステーキ　三田米の焼きリゾット
　手巻き寿司仕立て

・三田牛サーロインのすき焼き風　筍のリゾット

・ハラミのソルベ　土佐酢の香り

・三田牛竈炭火焼きステーキ　200ｇ
　三田米の土鍋ご飯

・〆の一品（牛骨ラーメン　もしくは　三田牛カレー）

・滑らかな無殺菌牛乳アイスクリーム

・コーヒー　エスプレッソ　紅茶　ハーブティー

※天然食材をご提供するため、内容が一部変更になる可能性がございます。
ご了承くださいませ。

ウェスタ特製アフタヌーンティー[2023-05-03 (水)]

『アフタヌーンティー』

イギリスの文化と、日本の伝統工芸を融合させた、至極のアフタヌーンティーです。

最高のサービスを提供するため、1日5組限定でのご案内とさせていただきます。

100%但馬牛血統の非経産雌牛に限定した中で選び抜かれた「三田牛」のステーキサンドや、竈で長時間かけて燻した自家製スモークサーモンを使用したサーモンサンド、高級フルーツがたっぷり入ったフルーツサンド、シェフ石川が厳選したオシェトラキャビアもお一人様につき一缶（30g）ご用意いたしました。

極上の食材に加え、色とりどりのスイーツも贅沢に盛りました。

京都の伝統を受け継ぐ工芸の品々で煎れる煎茶をはじめ、様々な紅茶、フレーバーティーと共にお愉しみください。

お一人様　税込27,500円　

※別途、サービス料10%を頂戴いたします。